Julen har kommit till Johan & Nyström

Äntligen mumsiga saffransbullar till kaffet! Skön beskrivning från Johan & Nyströms blogg:

Den här bullen har bakats av Dessert & Choklad Stockholm. Den ser vid ett första ögonkast kanske ut som en vanlig bulle. Fin, men som vilken annan bulle som helst. Men liksom en lök, Esmeralda Geisha eller en 15 år gammal Barolo har denna saffransbulle lager. I första tuggan möts du av den knapriga mandeln. Lite bitter nästan, men det gör ingenting, eftersom det söta pärlsockret rundar av beskan. Därefter känner du hur smaken av saffran fyller gommen och dofterna går upp i näshålan. Som du har längtat! Smaken bärs upp av en krämig söt våg av mandelmassa och smör, mer än en bonde i Normandie kan producera på ett år. Så mjuk och så saftig, men ändå med perfekt textur tack vare pärlsockret som knastrar mellan tänderna. Smaken tar inte slut, den ligger kvar länge och det syndigt söta innanmätet styrs på slutet upp av den lilla härliga biten aningens besk mandel som du fick med dig i inledningen av tuggan. Storartat.

Julen är här.

20111129-232440.jpg

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>